果蔬凍干機(jī)稱為冷凍干燥機(jī)，是一種用于干燥不同類型材料以延長(zhǎng)其保存時(shí)間的機(jī)器。 烘干機(jī)種類很多， 凍干機(jī)是生產(chǎn)高質(zhì)量干燥產(chǎn)品的國(guó)較佳機(jī)器。 它與脫水機(jī)，干燥箱，微波加熱和真空加熱干燥機(jī)完全不同。 干燥需要熱量，在這種干燥方法中，加熱是在室溫下進(jìn)行的，因此對(duì)材料有害，并且在干燥過程中會(huì)損失大量的營(yíng)養(yǎng)和生物活性。

相反，通過冷凍干燥，物料完全凍結(jié)至-40℃后加熱，物料在整個(gè)干燥過程中處于凍結(jié)狀態(tài)，直至完全干燥。因此，凍干產(chǎn)品保持了原有的形狀、色澤，沒有生物活性損失，沒有營(yíng)養(yǎng)損失。凍干機(jī)適用于食品工業(yè)、制藥工業(yè)、化學(xué)工業(yè)和實(shí)驗(yàn)室試驗(yàn)。

果蔬凍干機(jī)的顯著優(yōu)點(diǎn)：

1、保持生物活性

為了盡可能保持生物活性，該材料必須處于低溫環(huán)境中，但是相反，干燥需要熱量。 加熱會(huì)破壞生物活性和營(yíng)養(yǎng)。 我們的解決方案是使物料中的液態(tài)水完全冷凍成固態(tài)。 在整個(gè)加熱過程中，物料中的水呈固態(tài)冰狀態(tài)，直到物料完全干燥。 因此，生物活性被大大保留。

2、不破壞營(yíng)養(yǎng)

加熱無疑是營(yíng)養(yǎng)受損的主要原因。 通過使用我們的冷凍干燥機(jī)，在物料完全凍結(jié)到冰塊狀態(tài)后進(jìn)行加熱處理。 因此，它通常保留97％的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

3、味道，顏色和外觀

經(jīng)我們的冷凍干燥機(jī)凍干后，凍干產(chǎn)品仍具有不同于新鮮食材的美味并且與初食材保持幾乎相同的顏色和外觀。 冷凍干燥的材料體積沒有變化，也就是說外觀沒有收縮或變硬。 這才是真正的上等凍干食品。

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